八代目儀兵衛の米ざんまいにノックアウトの感動とその理由
食べることがシゴト
美和でーーーす(^^)
昨晩東銀座のこちら
銀座米料亭
八代目儀兵衛に
おシゴトしに行きました！
お〜い、飲んでるんか〜い！
はい、食べるコトがおシゴトです！
ここ八代目儀兵衛は米料亭。
全てのお料理がお米ざんまいコース
となっています。
右下は最初のお通しと一緒に
出されたお米のワイン。
私が手に持っているのは
お米のスパーリングワインと
一緒に行った
よくばり元気玉®
PR戦略プランナーの天川愛子さんは
お米とぶどうのワインで
乾杯からスタートしました。
今回のおシゴトのテーマは
”老舗のお米屋が
マーケティングではなく
ブランディングで売り上げを
10倍にした戦略を体感する！”
と、至ってマジな研究です。
予めアポを取り
アレも持っていき
前準備もしっかりしていざ実食！
まずはお粥から
胃をいたわる
やさしいおもてなしからだな〜と
八穀米を使って上の乗っているのが
香ばしい銀杏。
次に登場が米菜
京野菜を米ぬか仕込みのソースで
ご飯を練り込んだパンも一緒に。
お鮨も三貫これは炙り秋刀魚の
上に乗っているのは
柚子胡椒かと思えばライムで
秋刀魚の脂を絶妙にさっぱりと。
全てのお米がそれぞれの
料理に合わせて違うんです。
鮨飯超ヤバイです。
全国のお鮨屋さん
このお米使った方が絶対に
ネタが喜ぶこと間違いない！
このちょこっとのご飯が
”瞬米”といって
これからあと10分後にでる
銀シャリご飯の炊き上がり前の
誕生のご飯です！
これからくる
銀シャリへの期待感が高まる
最上の予告飯です。
待っている間に好きな飯椀を選ぶ
まるでお猪口選びのようです。
こんなにも待ち遠しい１０分は
久しぶりでお腹も心も頭も
”銀シャリ”のことでいっぱいでした
そしていよいよ登場！
(動画でどうぞ)
オリジナルの土鍋炊飯器
Bamboon!!で炊いたこれまた
儀兵衛オリジナル米の
”翁霞”の”銀シャリ”ごはん
ね、ね、ねヤバくないですか？
食べたくなるでしょう！
噛めば噛むほど旨味が口の中を
押し寄せてくるんです！
もうの日本人のお米離れ
炭水化物は太る神話なんて
どうでも良くなってくるでしょう！
そもそもお米食べて太るって
それ食べ方が
間違っているだけなんで
いやいやここから先も
お米ずくしのパラダイスに
完全にお米zokkonLOVEです笑笑
今回、私たちにお米愛を魅せて
語ってくださったお店の副店長の
職人さん。
実はよくばり元気玉を
八代目儀兵衛のプレミアム玄米
”金のいぶき”で炊いて持参しました
僭越ながら
清々しく図々しく食べていただき
感想やアドバイスを
お願いしたところ・・・・・
なんと
すっごい丁寧に感想ではなく
完全にアドバイスをしっかりと
いただきました。
感動を超えてお米への”愛”を
与えていただきました！
その内容は
完全に企業秘密として帰りに
天川さんと銀座で終電ギリギリまで
感動のシェアを
ディスカッションしながら
置き換え材料や
ムーンショットアプローチを
かけたりと二人できっと興奮して
１日を終えました。
いや〜あなたも
銀座米料亭
八代目儀兵衛さん
ぜひ行かれてください！
京都に本店があり
成田空港国際線にもあるようです。
http://www.okomeya-ryotei.net/
と、言うことで
食べるコトがシゴトって
何より幸せな最好です！
次回の研究先やテーマも
決めています！
食べるコトは
自分のカラダを創る軸です。
食べるコトは究極生きるコトであり
食べる選択は生き方や在り方の選択
だからこそ
正しいだけではなく
絶対に美味しく楽しく自分にとって
最上の選択をして欲しいです！
世の中に溢れる食の中で
食の達人たちの
想いやパフォーマンス
食の感動を
その提案の一つやヒントを
これからたっくさん
私の＝
酵素の力を熟知した
食で健康を実現した
＝私の目線で私の解釈で
お届けしますね〜
次回もお楽しみに^_−☆
お昼に10月の
プレミアムな個別相談の
ご案内をいたします。
締め切りは今週末までです。
アレがなくなり次第ってことで^^;
